صفحه خانگی arrow آشپزی arrow انواع غذا با مرغ arrow طرز تهیه پاستا مرغ کبابی(گریل چیکن پنه)

طرز تهیه پاستا مرغ کبابی(گریل چیکن پنه)

پرتال باد و مه بخش آموزش آشپزی و آشپزی آسان قسمت انواع غذا با مرغ- طرز تهیه پاستا مرغ کبابی(گریل چیکن پنه)
مرغ (سینه) 2قطعه
پاستا (مدادی شکل(پنه)) 1بسته چهار نفره
پنیر چدار 4ورقه
سیر 2حبه
رب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری
روغن زیتون به میزان لازم
جعفری (ساطوری شده) 3قاشق غذاخوری
ریحان به میزان لازم
زعفران (آب شده(اختیاری)) 2قاشق سوپخوری

انواع غذا با مرغ-طرز تهیه پاستا مرغ کبابی(گریل چیکن پنه)


طرز تهیه


ابتدا سینه مرغ را کمی با بیفت کوب یا گوشتکوب بکوبید و روی آن مقداری نمک و فلفل بپاشید .سپس روی مرغ مقداری روغن زیتون بریزید و آن را داخل فر یا روی اجاق کباب کنید.بعد از پخت ،مرغ را به صورت نازک نازک برش دهید.
داخل تابه مقداری روغن بریزید ، سیرهای خرد شده را داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی و نصف لیوان آب را اضافه و مخلوط کنید ، حرارت را زیاد کنید تا سس به جوش بیاید.
پس از به جوش امدن سس حرارت را کم کنید و پنیر چدار ، جعفری و ریحان خرد شده ، نمک ،زعفران و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود .
پاستا(پنه)را با مقدار مناسبی آب جوش و روغن روی حرارت قرار داده و وقتی نیم پز شد آبکش نمایید(به شیوه متداول و مرسوم).پاستای آبکش شده را به سس اضافه و مخلوط کنید سپس در ظرف بکشید و روی آن را با روغن زیتون و تکه های مرغ تزیین کرده و سرو کنید.


نکات:


1)معمولا در ایران پاستا را دوباره دم میکنند در صورت تمایل یا آن را دوباره دم کنید یا آنکه کمی بیشتر از حد معمول بجوشانید و یا بعد از آبکش کردن کمی در روغن زیتون تفت دهید.
2)اگر امکان کباب کردن مرغ برای شما وجود ندارد آن را ریز کرده و سرخ کنید یا ابپز کرده و بعد در روغن تفت دهید.
نوش جان


برچسب ها:
آموزش
.
روش تهیه
.
طرز تهیه پنه
.
پنه ایتالیایی
.
غذای ایتالیایی
.



مروری برگذشته