کوفته شانس

پرتال باد و مه بخش آموزش آشپزی و آشپزی آسان قسمت انواع کوفته- کوفته شانس

 


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20144159144450a.jpg

انواع کوفته-کوفته شانس



مواد لازم کوفته شانس :



گوشت گوسالۀ چرخ کرده

۳۰۰ گرم

نامشخص

پیاز رنده شده

۱ عدد متوسط

100 گرم / 5 کالری

برنج پخته شده

۱ و نیم پیمانه

100 گرم / 250 کالری

تخم مرغ

۳ عدد

100 گرم / 147 کالری

سبزیجات (نعنا، جعفری، ریحان و گشنیز)

۲ پیمانه (ریز خرد شده)

100 گرم / نامشخص کالری

نمک و فلفل و ادویۀ دلخواه

به میزان لازم

نامشخص

آرد سوخاری یا آرد سفید

به میزان لازم

100 گرم / 365 کالری

روغن برای سرخ کردن

نصف پیمانه

100 گرم / 900 کالری

پیاز داغ (رنده شده)

۲ قاشق غذاخوری

100 گرم / 164 کالری

آب گوجه فرنگی

۲ پیمانه

100 گرم / 14 کالری

فلفل دلمه ای

۱ عدد بزرگ

100 گرم / 15 کالری



طرز تهیه کوفته شانس :


*. پیاز رنده شده، سبزیجات ریز خرد شده، برنج پخته و تخم مرغ ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

*. پس از مزه دار کردن آن با نمک، فلفل و ادویه های دلخواه آن را خوب مخلوط کنید.

*. سپس از مخلوط به اندازۀ یک نارنگی کوچک بردارید و در دست به صورت ماهی درآورید و بعد در آرد سفید یا آرد سوخاری بغلطانید.

*. سپس روغن را در ظرف مناسبی داغ کنید و کوفته های ماهی شکل را در آن سرخ کنید.

*. پس از این که کوفته ها را سرخ کردید، آب گوجه فرنگی را در روغن بریزید و پیاز داغ را اضافه کنید.

*. سپس نمک، فلفل و ادویه بزنید و اجازه دهید جوش بیاید و سپس کوفته ها را یکی یکی به ظرف اضافه کنید.

*. روی آن ها را با فلفل دلمه ای ورقه شده بپوشانید. پس از ۲۰ دقیقه غذای شما حاضر است.

 


نکته :


*. چاشنی این غذا آب گوجه فرنگی است اما، اگر دوست دارید ترش تر باشد.

*. می توانید از آب لیمو یا جوهر لیمو استفاده کنید.

*. با این مقدار مواد می توان ۱۶ تا ۱۸ کوفته تهیه کرد.

*. بهتر است که کوفته ها را قبل از سرو به آب گوجه فرنگی افزود و بلافاصله سرو کرد.

*. چرا که آب گوجه فرنگی به خورد کوفته ها می رود و نرم می شود.

*. این غذا با نان سرو می شود و نان های سنتی در کنار آن بسیار مطبوع خواهد بود.

*. میزان ۳ عدد تخم مرغ برای این میزان مواد ممکن است.

*. زیاد باشد بهتر است تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه می کنیم.

*. در صورتی که مواد شکل گرفت نیاز به افزودن تخم مرغ بعدی نیست.

 


خواص فلفل دلمه ای :


*. همچنین فلفل دلمه‌ای حاوی ویتامین ب 6 و فولیک اسید است که در گرفتگی رگ‌ها و بیماری قلبی در افراد دیابتی تاثیر می‌گذارد.هر دوی این ویتامین‌ها که از خانواده ویتامین‌های ب هستند، باعث کاهش هموسستئین می‌شوند.هموسستئین بالا باعث تخریب رگ‌های خونی شده و باعث افزایش حمله قلبی و سکته می‌شود.

 


اختصاصی آکاایران

 

 


برچسب ها:
طرز تهیه کوفته شانس
.
دستور تهیه کوفته شانس
.
اموزش کوفته شانس
.
روش تهیه کوفته شانس
.
مواد لازم کوفته شانس
.



مروری برگذشته